Chawan Sensai - Matcha-Schale

Handwerkskunst für Ihren Teegenuss

Der Name „Sensai“ erinnert an die Feinheit dieser Matcha-Schale, deren Schönheit in ihrer Schlichtheit liegt. Die milchweiße Glasur spielt mit unterschiedlichen Schichtstärken und offenbart subtile Farbverläufe von Hellblau bis Grau. Mit ihrer weichen Textur und ihrem einzigartigen Aussehen verfügt sie über einen Ausgießer, der ideal ist, um den Matcha nach der Zubereitung präzise umzufüllen.

Ihre traditionelle runde Form eignet sich hervorragend für die Zubereitung und den Genuss von Matcha-Tee.

Eine Zeremonienschale zur Matcha-Zubereitung

Matcha ist ein Grüntee, dessen Blätter zu einem sehr feinen Pulver gemahlen wurden. Er wird daher nicht aufgegossen, sondern aufgeschlagen und mithilfe eines Besens, einer Schale und eines Dosierlöffels zubereitet. Um die ganze Cremigkeit und Milde des Matcha zu genießen, sollte er direkt nach der Zubereitung getrunken werden.

1. Geben Sie 2 Dosierlöffel (entspricht einem gestrichenen Teelöffel) Matcha in die Schale.
2. Gießen Sie 5cl Wasser (auf 70°C erhitzt) über das Pulver.
3. Halten Sie die Schale mit einer Hand fest und schlagen Sie den Matcha mit dem Bambusbesen in schnellen Bewegungen auf (zeichnen Sie dabei ein „W“ auf dem Boden der Schale), bis ein cremiger Schaum entsteht.

Nun können Sie ihn genießen! Für einen Matcha Latte fügen Sie einfach 10cl Milch (pflanzlich oder tierisch) hinzu, die zuvor mit einem elektrischen Milchaufschäumer aufgeschäumt wurde.