Chawan Shino - Matcha-Schale

Handwerkskunst für Ihren Genuss

Diese Matcha-Schale zeichnet sich durch ihre Glasur im Shino-Stil aus: eine von Hand aufgetragene cremeweiße Emaille, deren Textur stellenweise zarte rosa Reflexe offenbart. Die Kombination aus drei verschiedenen Glasuren erzeugt ein einzigartiges Farbspiel, das sich je nach Blickwinkel verändert.

Ihre traditionelle runde Form eignet sich perfekt für die Zubereitung und den Genuss von Matcha-Tee.

Eine Zeremonienschale für die Matcha-Zubereitung

Matcha ist ein Grüntee, dessen Blätter zu einem feinen Pulver gemahlen wurden. Er wird daher nicht aufgegossen, sondern aufgeschlagen und mithilfe eines Besens, einer Schale und eines Spatels zubereitet.

Um die volle Cremigkeit und Milde des Matcha zu genießen, sollte er direkt nach der Zubereitung getrunken werden.

1. Geben Sie 2 Spatel (entspricht einem gestrichenen Teelöffel) Matcha in die Schale.
2. Gießen Sie 5 cl Wasser (auf 70°C erhitzt) über das Pulver.
3. Halten Sie die Schale mit einer Hand fest und schlagen Sie den Matcha-Tee mit dem Bambusbesen in zügigen Bewegungen auf (indem Sie eine W-Form am Boden der Schale beschreiben), bis ein cremiger Schaum entsteht.

Nun können Sie genießen! Für einen Matcha Latte fügen Sie einfach 10 cl (pflanzliche oder tierische) Milch hinzu, die zuvor mit einem elektrischen Milchaufschäumer aufgeschäumt wurde.