Beschreibung
Ein schöner Pu Er aus der Stadt Lin Cang (in der Provinz Yunnan).
Runde und dichte Tasse mit süßen, leicht säuerlichen und Umamiakzenten, die dem Tee Frische verleihen. Im Auftakt animalisch, dann Noten von Unterholz und Mineralien, die sich zu sehr viel weicheren Akzenten von Pilz und Lakritz weiterentwickeln. Interessanter Abgang, getragen von Unterholz und mineralischen Noten.
Verkostungsnotizen
Liqueur
- Farbe: Glänzende, dunkelbraune Tasse mit schwarzen Reflexen.
- Textur: Sehr rund und dicht mit einer Adstringenz, die dem Tee Präsenz verleiht.
- Geschmack: Süß und Umami, dazu ein Hauch von Säure.
- Aromen: Animalische Nuance, ausgeprägte erdige Unterholznote. Im Auftakt mineralisch, dann folgen sehr viel weichere Noten mit Pilzakzenten und süßen Nuancen von Lakritz. Am Gaumen sehr rund. Deutliche Entwicklung der Noten vom animalischen und erdigen Auftakt zu einer Herz- und Basisnote mit sehr viel weicheren Akzenten von Pilz und Lakritz. Die mineralischen, animalischen und Unterholznoten kehren im Abgang zurück.
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4'-5' Minuten lang in 95°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.