Beschreibung
Der handwerkliche Ausdruck eines großen schwarzen Tees aus Fujian
Geerntet in den steilen Landschaften des Fengxi-Berges in der chinesischen Provinz Fujian, stammt dieser seltene Grand Cru von der Varietät huang guan yin, die traditionell der Herstellung von Oolong-Tees vorbehalten ist.
Der Name Congu Fengxi klingt wie eine Hommage an die Geschichte des Tees: Der Begriff „Congu“ zeichnete historisch die wertvollsten schwarzen Tees aus, deren langsame manuelle Herstellung außergewöhnliches handwerkliches Können und äußerste Sorgfalt erforderte.
Diese anspruchsvolle Verarbeitung veredelt die sehr fein gerollten Blätter und bringt bereits beim Aufguss einen bernsteinfarbenen Tee mit seidiger Textur hervor.
Bei der Verkostung offenbart dieser Tee ein harmonisches Profil von seltener Eleganz. Eine fruchtige Note von gekochten Früchten und getrockneten Pflaumen verbindet sich wunderbar mit den tiefen Nuancen von gewachstem Holz und Honig, abgerundet durch feine Zitrusnoten, die für die feinsten chinesischen schwarzen Tees charakteristisch sind.
Spezifizierung
Herkunft: Fujian, China
Sorte: Schwarzer Tee
Empfehlungen für die Zubereitung
Heiße Zubereitung:
In der Teekanne: 4 Minuten bei 90°C ziehen lassen.
Gong Fu Cha: Mehrere Aufgüsse von jeweils 30–40 Sekunden zubereiten.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.