Beschreibung
Dieser Darjeeling stammt aus dem Teegarten Castleton im Kurseong-Tal. Hergestellt wird er aus Sinensis-Teepflanzen. Zunächst welken die Blätter 15 Stunden und werden dann vorsichtig gerollt, fermentiert und schließlich bei 130° getrocknet.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Darjeeling, Indien
- Farbe:
- Schwarztee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
- Aussehen: fein gerollte Blätter und Knospen
- Farbe: braune Blätter und silbrige Knospen
- Duft: toastig, holzig, Kakaonote
Infusion
- Duft: fruchtig, rosig, honigsüß
Liqueur
- Farbe: bernsteinfarben
- Textur: pudrig
- Geschmack: süßlich
- Aromen: stark nach Honig, Holz, Ledernuance, Nuance getrockneter Rosen, Schnittobst, geröstetes Brot
- Aromaprofil und Abgang: eine Sommerpflückung, die ein wunderbares aromatisches Zusammenspiel aus Honig-, Holz- und Fruchtnoten auf einer cremigen, leicht pudrigen Textur bietet.
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 85 °C heißem Wasser ziehen lassen
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.