Beschreibung
Der Gopaldhara-Teegarten im Mirik-Tal ist eine der höchstgelegenen Plantagen in Darjeeling und fürden Anbau sehr hochwertiger Hybridarten bekannt. Schon 1881 pflanzten Farmer hier Teesträucher in Reisfeldern an, die einem gewissen Herrn „Gopal“ gehörten. Diese Reisfelder waren von kleinen Naturwasserläufen, den sogenannten „Dharas“ durchzogen, und so entstand der Teegarten „Gopaldhara“.
Die diesjährige Herbstpflückung stellt eine Abkehr von der Tradition Darjeelings dar, einer Region, die für die Herstellung von Schwarztees bekannt ist. Dies ist ein Oolong, d. h. ein teilweise oxidierter Tee. Ein gleichzeitig frischer und vollmundiger Tee mit Schalen-, Mandel- und Röstnoten. Die fein prägnante Textur bewirkt einen langen und frischen Abgang. Ein seltener und ungewöhnlicher Tee.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Darjeeling, Indien
- Farbe:
- Oolong, starke Oxidation
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
- Aussehen: fein gerollte, sehr regelmäßige Blätter.
- Farben: Mischung aus braunen, kupfernen, grünen und silbernen Blättern.
- Duft: frisches Obst, Hefegebäck, geröstete Brotkrume.
Infusion
- Duft: fruchtig, honigsüß, blumig.
Liqueur
- Farbe: goldgelb.
- Textur: sehr feine Adstringenz.
- Geschmack: süß mit subtiler Bitternote.
- Aromen: ein pflanzlicher (frischer) und blumiger Auftakt, gefolgt von fruchtigen (Obstschalen) und vollmundigen Noten (Vanille, Mandeln) mit feinen Röstnoten im Abgang (Brotkruste).
- Aromaprofil und Abgang: ein erstaunlicher Grand Cru mit seiner prägnanten Textur, die die frischen und vollmundigen aromatischen Noten von großer Komplexität betont.
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 85 °C heißem Wasser ziehen lassen
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.