Grands Crus

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C2237

Dian Hong Bing Cha

Schwarzer Tee aus Yunnan, China
Dieser süßliche Grand Cru mit seiner pudrigen Textur entwickelt vollmundige, sowohl honigartige als auch fruchtige Noten mit Nuancen von Leder und gewachstem Holz.
Verpackung
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Teescheibe
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  • Ziehzeit 4'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 90°C - 195°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Erstmals haben wir einen zu Bing Cha (Teescheibe) gepressten schwarzen Tee im Sortiment. Diese feine, aus Blättern und Knospen bestehende Pflückung wurde im Frühling 2019 vorgenommen. Da die Pressung typischerweise eher dunklen Tees vorbehalten ist, sind gepresste Hong Cha (schwarze Tees) selten anzutreffen.

Dieser Tee wurde in 1300 Metern Höhe, auf dem Berg Ai Lao in Yunnan geerntet. Grundlage ist die Teepflanze Da Ye.

Ein seltener gepresster Tee, der die Gelegenheit bietet, den schwarzen Tee und seine Entwicklung neu zu entdecken: die behutsame Pressung der Blätter schont die Aromen und gewährleistet so eine optimale und lange Haltbarkeit des Tees.

Dieser süßliche Grand Cru mit seiner pudrigen Textur entwickelt vollmundige, sowohl honigartige als auch fruchtige Noten mit Nuancen von Leder und gewachstem Holz.

Das sagt François-Xavier Delmas

Tee-Sommelier Experte & gründer von Palais des Thes

Es ist eine wahre Freude, mit diesem wunderbaren schwarzen Tee das Zubereitungsritual gepresster Tees zu entdecken: das Papier entfernen, einige Blätter herausbrechen und diese einmal oder mehrmals in einem Gaiwan aufgießen.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Yunnan, China
  • Farbe:
  • schwarzer Tee

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten in 90°C heißem Wasser

Im Gaiwan: 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen

Mit der Gong Fu Cha Methode: 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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