Beschreibung
Das aromatische Profil dieses handgepflückten chinesischen Schwarztees ist das Ergebnis einer starken Oxidation, die in Bambuskörben über mehrere Stunden hinweg durchgeführt wird. Dianhong bedeutet "Schwarzer Tee aus Yunnan", während Shisheng Miao eine Teepflanze aus dieser Region ist.
Ein Grand Cru mit Noten, die an die Welt der Konditorei erinnern (Pralinen, Kakao, Azuki), vermischt mit kräftigen holzigen und würzigen Düften.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: gedrehte Blätter
Farbe: Schwarz und Gold
Noten: Kakao und Praline
Infusion
Noten: Konditorei, Praline
Liqueur
Farbe: Dunkles Kupfer
Textur: Elegante Adstringenz
Geschmack: feine Bitterkeit
Noten: Azuki, Praline, Kakao, Holz, Gewürze, fruchtig
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.