Grands Crus

Ding Gu Da Fang „Gipfel von Da Fang“

Grüntee aus Anhui, China – First Flush Grüntee aus China 2019
Ein sowohl pflanzlicher als auch fruchtiger grüner Frühlingstee mit Noten gerösteter Maronen. Seine leicht adstringierende Textur lässt die Aromen lange am Gaumen haften.
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  • Ziehzeit 4'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 75°C - 170°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Dieser Grüntee stammt aus den Gelben Bergen, in der Provinz Anhui. Seinen Namen verdankt er dem Mönch Da Fang, der ihn zur Zeit der Song-Dynastie erschaffen hat. Dieser lebte auf dem Gipfel des Berges Lao Zhu Feng, im Tal des „Ding Gu“-Bergkamms. Aufgrund seiner Röstung im Wok, die ihm Feuchtigkeit entzieht und zu einer Konzentration der Aromen führt, zeichnet sich der Ding Gu Da Fang, genau wie der Long Jing, durch ein flaches Blatt aus. Einige chinesische Tee-Experten sind sogar der Meinung, dass es sich hier um den Vorläufer des Long Jing handelt.

Ein sowohl pflanzlicher als auch fruchtiger grüner Frühlingstee mit Noten gerösteter Maronen. Seine leicht adstringierende Textur lässt die Aromen lange am Gaumen haften.

Das sagt François-Xavier Delmas

Tee-Sommelier Experte & gründer von Palais des Thes

Genau wie der Long Jing, wird auch dieser berühmte First Flush aus China im Wok geröstet, um ein gefaltetes Blatt zu erhalten. Auch hier dominieren Schalenfruchtaromen sowie pflanzliche und röstige Noten.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Anhui, China
  • Farbe:
  • Grüntee

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 75 °C heißem Wasser ziehen lassen

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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