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Dong Ding

Name: Dong Ding
SKU: 264

Oolong aus Taiwan

Dieser Tee gilt als einer der schönsten Oolongs Taiwans und erinnert gleichzeitig an die blumigen Noten wenig oxidierter Oolongs und die fruchtigeren und holzigeren Noten der „Fancy“-Oolongs.

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Kostenfreie Lieferung nach Deutschland ab 49 €

Ziehzeit 5'
Dosierung 6g / 30cl
Aufgusstemperatur 90°C - 195°F
Tageszeit Der ganze Tag, Abend

Beschreibung

Dieser Tee, nach dem Berg, auf dem er angebaut wird "eisiger Gipfel" genannt, gilt Teeliebhabern als einer der besten taiwanesischen Tees.

Das mäßig fermentierte und perlige Blatt verleiht dem Aufguss eine besondere, in der Welt des Tees einzigartige, orange-gelbe Färbung. Der Duft ist gleichzeitig seidig und lebhaft, der Geschmack erinnert an nur schwach fermentierte Oolongs und auch an die fruchtigeren, brotigeren Fancy-Tees. Eine außergewöhnliche Sorte.

Ein neuer Oolong ist eingetroffen: der Jade Oolong bio. Dieser Tee aus biologischem Anbau hat ein ähnliches Aromaprofil wie der Dong Ding, mit noch blumigeren Noten. Er bietet außerdem die Möglichkeit, eine neue Herkunft zu entdecken: Indonesien. Der Dong Ding wird in Kürze eingestellt.

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 5’ Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.

Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.

Tees und passende Gerichte

Entdecken Sie das sehr schöne Zusammenspiel von Dong Ding und Foie Gras. Für Dessert-Liebhaber passt er auch hervorragend zu Financiers (Mandelküchlein).Und nicht zuletzt verbinden sich seine blumigen und buttrigen Noten auf subtile und ausgewogene Weise mit der Cremigkeit weißer Schokolade.