Beschreibung
Dieser Grand Cru wird auf dem Berg Dahei in der Provinz Yunnan geerntet. Er wird aus dem taiwanischen Kultivar Jinxuan hergestellt, der traditionell zur Herstellung von Oolong-Tees verwendet wird. Sein Name „Roter Drache“ spielt sowohl auf die chinesischen roten Tees als auch auf die taiwanischen schwarzen Tees an.
Ein Tee mit holzigen und kakaoigen Noten und einem eleganten blumigen Abgang mit Freesienakzenten. Ein schwarzer Tee der Spitzenklasse, der eine schöne pudrige Textur offenbart.Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: große, feine verdrehte Blätter
Farbe: dunkelbraun mit einigen kupfer- und goldfarbenen Einsprengseln
Noten: holzig, honigartig, toastig-blumige Nuance
Infusion
Noten: gewachstes
Holz, Kakao, dunkler Honig, blumig
Liqueur
Farbe: bernsteinfarben
Textur: pudrig
Geschmack: süßlich, Umami im Abgang
Noten: gewachstes Holz im Auftakt, würzig (Nelke), malzig, ledrig, karamellig, blumiger und kakaoiger Abgang (Freesien)
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.