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Beschreibung
Der Topinambur (Dwaeji-Gamja) gelangte im 18. Jahrhundert als chinesischer Import nach Korea. Dort wurde er als Überlebenspflanze und wohltuender Kräutertee geschätzt, der sowohl heiß als auch kalt getrunken werden kann. Er ist lokal für seine Süße und seine traditionelle Rolle für das tägliche Wohlbefinden bekannt.
Noten von Topinambur, die an Klette und Haselnuss erinnern, entfalten sich auf einer geschmeidigen Textur und hinterlassen einen herrlich süßen Eindruck am Gaumen.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Boseong, Südkorea
- Tee-Farbe:
- Kräutertee
Verkostungsnotizen
Beim Ziehen
Aussehen: Topinamburscheiben
Aufguss
Farbe: golden
Textur: geschmeidig
Geschmack: sehr süß
Noten: geröstete Haselnuss, Klette, ein Hauch von gedünstetem Obst, pflanzliche Note
Empfehlungen für die Zubereitung
Bereiten Sie diesen Kräutertee warm zu:
Mit einer Teekanne oder einem Set de Dégustation: 5 Minuten in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Nach der Gong-Fu-Cha-Methode: Mehrere Aufgüsse von jeweils 30-40 Sekunden.
Bereiten Sie diesen Kräutertee eisgekühlt zu:
In einer Teekanne oder einer Karaffe: 8 g Blätter pro 50 cl Wasser bei Raumtemperatur 50 Minuten ziehen lassen. Die Blätter entfernen und im Kühlschrank aufbewahren.
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