Beschreibung
Bei diesem herrlichen Gao Shan Cha handelt es sich um eine kleine, handwerklich hergestellte Charge der Familie Wang. Ein Gao Shan Cha ist ein Tee, der in großer Höhe wächst: Dieser Tee wurde auf dem Berg Shan Li Xi in über 1200 Metern Höhe geerntet und stammt von Teepflanzen des Kultivars Qing Xin. Ein Ausnahmetee.
Dieser raffinierte und aromatische Grand Cru weist auf einem sehr milden pflanzlichen Hintergrund Frucht- und Blumennoten auf.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Nantou, Taiwan
- Farbe:
- Oolong Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: zu „Libellenköpfen“ gerollte Blätter
Farbe: dunkel- bis hellgrün
Noten: buttrig, briochig, pflanzlich, blumig
Infusion
Noten: pflanzlich, blumig (weiße Blüten), buttrig, fruchtig-frische Noten im Hintergrund
Liqueur
Farbe: goldgelb
Textur: dickflüssig
Geschmack: süß
Noten: pflanzlich, frische Frucht, intensiv pflanzlich, blumig (Jasmin, Duftblüte, Lilie)
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 6' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.