Grands Crus

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3084A21

Gyokuro de la Pierre du Serpent

First-Flush-Grüntee aus Japan 2021
Ein Grand Cru, der ein blumiges, maritimes und buttriges Bouquet entfaltet.
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  • Ziehzeit 2'30

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 50°C - 120°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Dieser Grand Cru stammt aus Hebizuka, dem „Schlangenhügel“. Dieser Teegarten gehört zu den höchstgelegenen in Japan. Er wird von Herrn Nakamura aus den Kultivaren Kurasawa und Sayama hergestellt. Die Blätter werden von Hand gepflückt, was in Japan sehr selten ist. Lokalen Sagen zufolge sind im Teegarten von Hebizuka zahlreiche Felsen verstreut, die Schlangen beherbergen. Dieses Anbaugebiet ist genauso berühmt für seinen unvergleichlichen Tee wie für seine geheimnisvollen Geschichten.

Einer der schönsten grünen Tees Japans. Er entfaltet ein blumiges, maritimes und buttriges Bouquet. Seine unglaublich ölige Textur vermischt sich mit einem intensiven Umami-Geschmack.



WEITERFÜHRENDE INFORMATIONEN:
Dieser Grand Cru wird als „Honyama-Tee“ bezeichnet. Die Bezeichnung Honyama Cha wird für alle Tees verwendet, die entlang der Flüsse Abekawa und Warashinagawa geerntet werden. Honyama ist für seine reichen Böden und den ständigen Nebel bekannt, der die Pflanzungen umhüllt und ein optimales Wachstum der Teesträucher gewährleistet.
Der Gyokuro ist ein Schattentee: Drei Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet, um die Entwicklung des Umami-Geschmacks und einer cremigen Textur zu begünstigen. Sein Name bedeutet „Tautropfen“ und bezieht sich auf seine Eleganz und Zartheit.
Bereiten Sie diesen Tee vorzugsweise in mehreren Aufgüssen in einer Kyusu oder Shiboridashi zu, damit er seine aromatische Komplexität vollständig entfalten kann. Sie können Ihren Tee auch kalt zubereiten, indem Sie das Wasser durch Eiswürfel ersetzen: Der Aufguss ist fertig, wenn die Eiswürfel vollständig geschmolzen sind. Auf diese Weise erhalten Sie einen konzentrierten und intensiven Aufguss, so einmalig wie Tautropfen.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Shizuoka, Japan
  • Farbe:
  • Grüner Tee

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 2'30 Minuten lang in 50°C heißem Wasser ziehen lassen.

Mit der Kyusu / Shiboridashi Methode: 1 Minuten ziehen lassen.

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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