Grands Crus

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3066A21

Hon Gyokuro de Monsieur Omura

Grüner Tee aus Japan
Exklusiv im Web - Sehr begrenzte Verfügbarkeit
Ein Grand Cru mit einer sehr dickflüssigen Textur, der einen außergewöhnlich starken Umami-Geschmack sowie komplexe Aromen offenbart.
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  • Ziehzeit 2'30

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 50°C - 120°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Der Gyokuro gehört zur Familie der Schattentees: 30 Tage vor der Pflückung werden die Teesträucher abgedeckt, um ein intensiv konzentriertes Aroma, einen prägnanten Umami-Geschmack und eine sehr weiche Textur zu erhalten. Seinen Namen, der übersetzt „Tautropfen“ bedeutet, verdankt er seiner besonderen Zartheit.

Gyokuro ist einer der kostbarsten japanischen Tees und dieser hier ist etwas ganz Besonderes, da er mit vollständig handgefertigten Strohmatten abgedeckt wird: Er wird Hon Gyokuro genannt.

Seine sehr dickflüssige Textur kleidet den Gaumen vollständig aus und offenbart einen außergewöhnlich starken Umami-Geschmack sowie komplexe Aromen. Ein bemerkenswerter Grand Cru.

• Farbe: grüner Schattentee
• Teesorte: Gyokuro
• Land: Japan
• Region: Shizuoka
• Herkunft: Asahina
• Kultivar: Yabukita, Kurasawa und Okumidori
• Pflückung: von Hand
• Herstellung: mit Stroh bedeckte Teepflanzen



WEITERFÜHRENDE INFORMATIONEN

Herstellung :
Die Teebauern flechten das Stroh während des Winters, vor Beginn der Erntezeit, von Hand. Diese Handwerksarbeit erfordert ein großes Können.Der strohbedeckte Gyokuro erfährt eine bessere Belüftung und eine progressivere Beschattung als die im modernen Verfahren produzierten Tees.Es gibt nur sehr wenige Hon Gyokuro-Produzenten. Dies ist ein sehr seltener Tee.

Zubereitung :
Er ist perfekt geeignet für eine klassische Zubereitung im Kyusu. Sie können Ihren Tee auch kalt zubereiten, indem Sie das Wasser durch Eiswürfel ersetzen. Der Aufguss ist beendet, wenn die Eiswürfel vollständig geschmolzen sind. Auf diese Weise erhalten Sie einen konzentrierten und intensiven Aufguss, so einmalig wie Tautropfen. Entdecken Sie die vom Senchado inspirierte traditionelle Zubereitungsart auf palaisdesthes.com

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Shizuoka, Japan
  • Farbe:
  • grüner Schattentee

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 2’30 Minuten lang in 50°C heißem Wasser ziehen lassen.

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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