Beschreibung
Der Huang Shan Mao Feng ist einer der berühmtesten chinesischen grünen Tees. Sein Name verweist auf sein Anbaugebiet, „die gelben Berge“, und auf die Feinheit der „MaoFeng“ genannten Pflückung. Ein herrlicher grüner Tee aus Anhui.
Dieser komplexe und faszinierende Frühlingstee beginnt mit einem zestigen und mineralischen Auftakt, aus dem sich dann blumige und pflanzliche Noten entwickeln.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Anhui, China
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: junge Triebe und Knospen mit silbrigem Schimmer
Farbe: Präriegrün
Noten: leicht geröstetes, frisches Brot, vollmundig
Infusion
Noten: pflanzliche, mineralische Noten, blumige Akzente
Liqueur
Farbe: blassgrün (verdünntes Pistaziengrün)
Textur: seidig
Geschmack: süßlich mit feiner Säure, Umami
Noten: zestiger Auftakt (sehr reife Zitrone), mineralisch, blumige Noten und rohe undgekochte Vegetation von großer Komplexität
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4’ Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.