Grands Crus

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3323

Indochina Beauty

Oolong aus Lai Châu, Vietnam
Ein Grand Cru mit einer sehr cremigen Textur, die sich mit vollmundigen Honig-, Vanille-, Kokos- und Frangipaniblütennoten verbindet.
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  • Ziehzeit 5'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 90°C - 195°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Dieser vietnamesische Grand Cru wird nach dem gleichen Verfahren hergestellt wie der taiwanische Oolong-Tee „Dong Fang Mei Ren“, besser bekannt unter dem Namen „Oriental beauty“. Er wird in 1200 Metern Höhe auf der Hoang Lien Son-Gebirgskette, in der Provinz Lai Châu im Nordwesten Vietnams geerntet. Bei diesem sehr seltenen Oolong-Tee treffen erstmals taiwanische Tradition und ein sehr fruchtbarer vietnamesischer Boden aufeinander.

Wie bei dem berühmten Formosa-Oolong „Oriental Beauty“, wurden die Blätter dieses Tees durch kleine Zikaden (Paoli) angenagt. Durch diese Bisse wird die molekulare Struktur des Blattes so verändert, dass es eine wunderbare aromatische Komplexität und Intensität entwickelt. Eine Zubereitung nach der Gong Fu Cha-Methode ermöglicht es dem Tee, sein Potenzial voll zu entfalten.

Ein Grand Cru mit einer sehr cremigen Textur, die sich mit vollmundigen Honig-, Vanille-, Kokos- und Frangipaniblütennoten verbindet.

Das sagt François-Xavier Delmas

Tee-Sommelier Experte & gründer von Palais des Thes

Eine bemerkenswerte Neuinterpretation des berühmten Oriental Beauty aus Taiwan.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Lai Châu, Vietnam
  • Farbe:
  • Oolong, starke Oxidation

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 5 Minuten lang in 90 °C heißem Wasser ziehen lassen

Wird ebenfalls nach der Gong-Fu Cha-Methode zubereitet, in Aufgrüssen von 30 bis 40 Sekunden

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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