Japon Shiraore Kuki Hojicha

Grüner Tee aus Japan
Gerösteter Grüntee aus Japon, Kyoto
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100 g Beutel
14,00 €

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D291AM
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  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 90°C - 195°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Ein Stängeltee ("Kukicha") und Schattentee aus der Region von Kyoto, die für die Qualität ihrer Tees bekannt ist. Er wird wie ein Bancha Hojicha geröstet und zeichnet sich durch eine weiche und Textur ohne jede Adstringenz aus. Ein angenehmer Tee mit lieblichen Noten (gekochte Früchte), mit sich leicht erschließenden, typischen Aromen (Getreide und Röstakzente), als Abendtee ideal.

In Japan gibt es Lichttees und Schattentees. Diese Schattentees, genannt Kabusecha », werden drei Wochen vor der Ernte abgedeckt, um das Licht fernzuhalten. Dadurch wird die Photosynthese des Blattes gehemmt, was die Teepflanze zwingt, vermehrt Nährstoffe aus dem Boden zu ziehen und die chemische Zusammensetzung des Blattes wie auch die Aromazusammensetzungen zu verändern.

In geschmacklicher Hinsicht wird der Tee weicher und feiner und entwickelt weniger Bitterkeit. Der bekannteste "Kabusecha"heißt "Gyokuro".
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