Beschreibung
Mit dem tradierten Wissen von 3 Generationen im Rücken versuchte sich Cho Yun-Seok vor etwa zehn Jahren an der Herstellung koreanischen Schwarztees. Dieser Versuch war eine Meisterleistung und der Jukro kann als einer der besten Schwarztees der Welt gelten.
Dieser sehr cremige Grand Cru entfaltet Kakaonoten von seltener Intensität. Danach entwickelt er karamellige und vanillige Noten. Ein Ausnahmetee.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Hadong, Südkorea
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: dünne, sorgfältig gerollte Blätter
Farbe: dunkelbraun, mit Mahagoninuancen
Noten: kakaoig, honigartig, röstig
Infusion
Noten: Kakao,
Karamell, süße Gewürze
Liqueur
Farbe: bernsteinfarben
Textur: onctueuse et ample
Geschmack: sehr süß
Noten: sehr kakaoiger Auftakt, karamellig, honigartig, süße Gewürze (Vanillezucker), fruchtig (gekochte Früchte), holzig, Blumen- und Röstnuance (geröstete Kakaobohnen)
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.