Beschreibung
Dieser Ichibancha wird in der Region Shizuoka im Süden Japans gepflückt. Er wird aus der Varietät Koshun hergestellt, eine der seltensten japanischen Varietäten, die an ihren intensiven fruchtigen und blumigen Düften erkennbar ist.
Ein sehr aromatischer Ichibancha, der Noten von Früchten, Vanille und Veilchen auf einer öligen Textur entfaltet. Ein wahrer Schatz!
Spezifizierung
- Herkunft:
- Shizuoka, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: kleine, fein gerollte Nadeln
Aufguss
Farbe: hellgelb
Textur: cremig, feine Adstringenz
Geschmack: süßlich, Umami
Noten: fruchtig (Kirsche, Sakura-Mochi), vanillig, milchig (Butter, dicke Sahne, warme Milch), blumig (Veilchen), jodhaltig, pflanzlich, leichte Haselnussnote
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 3 Minuten in 70°C heißem Wasser.
Im Kyusu oder Shiboridashi: Dosierung 5 g Tee auf 10 cl gefiltertes Wasser.
- Erster Aufguss: 70°C für 1 Minute.
- Zweiter Aufguss: 70°C mit sofortiger Verkostung.
- Dritter Aufguss: 80°C für 30 Sek.
- Vierte Verkostung (optional): 30 Minuten in kaltem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 16 g Tee pro Liter Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter entfernen und kühl stellen.
Nach der Koridashi-Methode: Ersetzen Sie das Wasser durch Eiswürfel, die beim Schmelzen einen konzentrierten und intensiven Likör erzeugen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.