Beschreibung
Das Qingming-Fest (5. April) läutet den Beginn der Frühjahrsernte ein. Dieser Tee, der noch vor diesem Fest geerntet wird, ist besonders selten. Der Long Jing („Drachenbrunnen“) aus der Provinz Zhejiang zeichnet sich durch seine gefalteten Blätter aus, die mit präzisen Bewegungen im Wok gerührt werden.
Ein Long Jing der höchsten Qualitätsstufe. Dieser zarte und zugleich kraftvolle Grand Cru zeichnet sich durch pflanzliche, mineralische, metallische, rauchige und vollmundige Noten aus.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Zhejiang, China
- Farbe:
- grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: schöne, edle Pflückung mit gleichmäßig gefalteten Blättern
Farbe: wunderschönes, leuchtendes Hellgrün, Zeichen erstklassiger Qualität
Duft: geröstetes Brot, pflanzlich, fruchtig
Infusion
Duft: pflanzlich, blumig, fruchtig
Liqueur
Farbe: helles Gelbgrün, glänzende Tasse
Textur: leicht pudrig
Geschmack: süßlich
Duft: frische Pflanze, mineralisch, Schalenfrüchte (frische Haselnuss), Erdnuss, Artischocke, blumig, röstig
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.