Beschreibung
Dieser Dong Ding ist eine kleine, von Familie Wang handwerklich produzierte Charge. Ein Grand Cru aus der berühmten Provinz Nantou. Er wurde von einem Röstmeister mit größter Sorgfalt über Holzkohle geröstet.
Ein sehr fruchtiger, vollmundiger und leicht holziger Tee mit einem schönen Abgang.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Nantou, Taiwan
- Farbe:
- Oolong Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: zu „Libellenköpfen“ gerollte Blätter
Farbe: Braunnuancen
Noten: Dörrpflaume, Edelholz, leichte Röstnote
Infusion
Noten: frische Früchte und Obstkompott, Edelholz,
leichte Röstnote, japanischer Weihrauch
Liqueur
Farbe: orangefarben
Textur: geschmeidig
Geschmack: süßlich, sauer
Noten: sehr fruchtig (frische und gekochte Früchte), schwere Blumennote, Edelholz, vollmundig, röstig
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 6' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.