Beschreibung
Dieser Tee stammt aus dem kleinen Naturschutzgebiet Mai Pokhari im Ilam-Tal, einer heiligen Stätte des Hinduismus und Buddhismus. Die Frühjahrspflückungen sind für ihre Frische und aromatische Komplexität bekannt.
Dieser Frühlings-Oolong entwickelt holzige, fruchtige Düfte und eine pflanzliche Herznote, die auf einer feinen Adstringenz miteinander verschmelzen.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Ilam, Nepal
- Farbe:
- Oolong Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: unregelmäßig zerknitterte Blätter und Knospen
Farbe: braune, grüne und gelbe Töne
Noten: leicht rauchig, holzig, Akzente von Kompott
Infusion
Noten: Pflanze, leicht holzig
Liqueur
Farbe: rot-orange
Textur: glatt, feine Adstringenz
Geschmack: süßlich, leicht säuerlich
Noten: holzig, fruchtig, gekochtes Gemüse
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4’ Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.