Beschreibung
Dieser Grand Cru stammt aus dem Wuliang-Gebirge in der Provinz Yunnan. Die auf Chinesisch „Lao Cong“ genannten hundertjährigen Teepflanzen wachsen in 1900 Metern Höhe. Dieser Mao Cha wird von Herrn Zhang, einem talentierten Teebauern, hergestellt.
Ein Grand Cru mit frischen und kräftigen sowohl pflanzlichen und mineralischen als auch fruchtigen Aromen. Die seidige Textur entwickelt eine leichte Adstringenz, die für langanhaltende Aromen sorgt.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- dunkler Tee, Mao Cha
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: große, leicht knittrige Blätter
Farbe: grün
Duft: pflanzlich, fruchtig, ledrig
Infusion
Duft: pflanzlich, mineralisch, fruchtig
Liqueur
Farbe: golden
Textur: seidig, mit leichter Adstringenz im Abgang
Geschmack: süß mit einer subtilen Bitternote
Aromen: pflanzlich (gekochte Früchte, Artischocke), mineralisch, aprikosig, vanillig, trockene Pflanze, Leder
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4’ Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.