Beschreibung
Dieser Grand Cru wird auf dem Rangsai-Berg in über 1600 Metern Höhe geerntet. Grundlage ist die Varietät Da Ye. Mao Cha heißt ein roher Tee, aus dem der Pu Erh hergestellt wird. Sein Aromaprofil erinnert an junge Sheng-Tees.
Ein pudriger Mao Cha mit einer feinen Adstringenz, die die pflanzlichen und mineralischen Noten sowie die Anklänge von Aprikose lange nachwirken lässt.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- Dunkler Tee, Mao Cha
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: große, leicht knittrige Blätter
Farbe: grün mit silbernen Knospen
Duft: pflanzlich, holzig, ledrig, fruchtig
Infusion
Duft: pflanzlich, mineralisch, fruchtig
Liqueur
Farbe: golden
Textur: pudrig mit einer feinen Adstringenz im Abgang
Geschmack: süß mit einer subtilen Bitternote
Aromen: pflanzlich (gekochtes Gemüse, Artischocke), aprikosig, mineralisch, trockene Pflanze, Leder
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4’ Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.