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Beschreibung
Dieser Ichibancha ist das Werk von Mister Shoji, einem bemerkenswerten Teegärtner, der den Tee aus dem Yabukita-Kultivar herstellt. Die Form der Blätter ist außergewöhnlich: Sie sind sorgfältig zu feinen, fast identischen Nadeln gerollt.
Ein raffinierter Frühjahrstee, der komplexe pflanzliche, Vanille- und Meeresnoten offenbart und eine angenehm weiche Textur besitzt. Ein herausragender Grand Cru!
Spezifizierung
- Ursprung:
- Shizuoka, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: zu feinen Nadeln gerollte Blätter
Aufguss
Farbe: hellgrün
Textur: weich
Geschmack: süß
Noten: frisch geschnittenes Gras, Jod, buttrig, milchig, Vanille, fruchtige Anklänge
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Mit der Teekanne oder dem Degustationsset: 3 Minuten in Wasser bei 70 °C / 160 °F.
Mit dem Kyusu oder dem Shiboridashi: 5 g / 10 cl
Aufguss: 160 °F – 1 Minute
Aufguss: 160 °F – sofort
Aufguss: 160 °F – 30 Sekunden
Diesen Tee kalt zubereiten:
In einer Teekanne oder Karaffe: 8 g Blätter in 50 cl Wasser bei Zimmertemperatur 30 Minuten ziehen lassen. Die Blätter entfernen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach der Kooridashi-Methode: 4 Eiswürfel über 10 g Tee in einem Kyusu oder Shiboridashi schmelzen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.