Grands Crus

Pre-Qingming Long Jing

Grüntee aus Zhejiang, China – First Flush Grüntee aus China 2019
Ein herrlicher Long Jing mit einer üppigen, opulenten Textur und komplexen und intensiven Aromanoten.
49,00 € 98,00 € / 100g

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211A19
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  • Ziehzeit 4'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 75°C - 170°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

In vielen Anbauregionen gelten die im Frühjahr gepflückten Crus als edelste überhaupt, was natürlich auch für die chinesischen Grüntees gilt.

„Pré-Qingming“ bedeutet, dass dieser Long Jing kurz vor dem "Qingming-Fest", also dem „Fest des Hellen Lichts“ (chinesisches Totengedenkfest) gepflückt wurde, womit auch die Saison der First-Flush-Grüntee-Ernte beginnt. Alle vor diesem Zeitpunkt gepflückten Tees sind aufgrund der äußerst sorgfältigen Erntemethode und der extrem geringen Pflückmengen besonders kostbar.

Auch unter der Bezeichnung „Drachenbrunnen“ bekannt, ist der Long Jing einer der berühmtesten und beliebtesten chinesischen Tees der Welt. Die ursprünglich aus der Provinz Zhejiang stammende Sorte wurde nach und nach auch in vielen anderen Provinzen angebaut, so dass der Long Jing heute zu den am meisten nachgezüchteten Grüntees in ganz China zählt.

Besonders bekannt ist das Blatt durch seine charakteristische Faltung, die die Form eines jungen Sprosses nachahmt. Um diese „Augenlider Buddhas“ herzustellen, werden die Blätter ungefähr 20 Minuten lang mit langsamen, präzisen und gleichmäßigen Bewegungen im Wok gerührt.

Ein Long Jing der höchsten Qualitätsstufe. Dieser zarte und zugleich kraftvolle Grand Cru zeichnet sich durch pflanzliche, mineralische, metallische, rauchige und vollmundige Noten aus. Ein seltener, in sehr begrenzter Menge verfügbarer Tee!

Das sagt François-Xavier Delmas

Tee-Sommelier Experte & gründer von Palais des Thes

Das Beste vom Besten. Eine einzigartige Ernte – vor dem Qingming - des berühmtesten chinesischen Grüntees. Eine absolut wunderbare Reise an den Ufern des Westlichen Sees. Eine fantastische Qualität für diesen legendären Tee.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Zhejiang, China
  • Farbe:
  • Grüntee

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 75 °C heißem Wasser ziehen lassen

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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