Beschreibung
Der Pu Erh ist ein ganz besonderer Tee. Sein kräftiges Aroma beinhaltet stark erdige Noten und erinnert an den Duft von Baumrinde. Sein Name bedeutet "Hosenboden". Einer chinesischen Legende zufolge sollen die Pflückerinnen die besten Blätter diskret in ihren Taschen versteckt haben, um sie mit nach Hause zu nehmen. Pu-Erh-Tee gilt in der chinesischen Medizin als sehr heilkräftig. Er soll den Cholesterinspiegel senken und Fette abbauen, die Verdauung fördern, den Kreislauf stärken und den Folgen des Alkoholgenusses entgegenwirken.
Dieser Tee gewinnt an Qualität je älter er wird, was an der besonderen Art der Fermentation liegt.
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4’ Minuten lang in 95°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Für die Zubereitung als Eistee:
Menge: 8g für 1l Wasser Eine Stunde in kaltem Wasser ziehen lassen. Anschließend kühlen und genießen.
Zubereitung als Latte:
8 g in einem Gemisch aus 25 cl 95°C heißen Wasser und 25 cl warmer Milch (tierisch oder pflanzlich) 5 Min. lang ziehen lassen. Mit einem elektrischen Milchaufschäumer oder Schneebesen aufschäumen.