Beschreibung
Dieser Grand Cru stammt vom Phoenix-Berg. Er wird in über 1700 Metern Höhe geerntet und von Herrn Zhang aus den Blättern wilder Teepflanzen hergestellt. Es handelt sich um einen Shu Pu Erh, d. h. um einen Tee, dessen Fermentierung beschleunigt wurde.
Ein Shu Pu Erh mit dichter Textur und einem intensiven Aromaprofil, das Aromen von feuchtem Holz, Pilzen sowie fruchtige und rauchige Nuancen offenbart.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- Dunkler Tee, Shu Pu Erh (gekocht)
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: fein gerollte Blätter
Farbe: dunkelbraun
Duft: Unterholz (feuchtes Holz, Erde), maritime Nuance
Infusion
Duft: holzig, Keller, Süßholz
Liqueur
Farbe: Mahagoni
Textur: cremig
Geschmack: süß mit einer subtilen Bitternote
Aromen: holzig, feuchte Erde, Pilz, Baumharz, fruchtig, rauchige Nuance
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 5’ Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.