Beschreibung
Dieser japanische Grand Cru stammt aus der Stadt Kobayashi, die im Süden Japans in der Region Miyazaki liegt. Dieser Tee aus der ersten Pflückung des Jahres wird aus den Blättern eines seltenen Kultivars namens Sakimidori hergestellt.
Ein Frühlingstee mit samtiger Textur, dessen vanillige und pflanzliche Noten an japanische Konditoreikunst erinnern. Ein köstlicher Grand Cru!
Spezifizierung
- Herkunft:
- Miyazaki, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: fein zu Nadeln gerollte Blätter
Aufguss
Farbe: hellgrün
Textur: cremig, feine Adstringenz
Geschmack: süß
Noten: fruchtig (Kirsche, Himbeere), jodhaltig, buttrig, frisch pflanzlich, milchig, aromatische Kräuter
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 3 Minuten in 70°C heißem Wasser.
Im Kyusu oder Shiboridashi: Dosierung 5 g Tee auf 10 cl gefiltertes Wasser.
- Erster Aufguss: 70°C für 1 Minute.
- Zweiter Aufguss: 70°C mit sofortiger Verkostung.
- Dritter Aufguss: 80°C für 30 Sek.
- Vierte Verkostung (optional): 30 Minuten in kaltem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 16 g Tee pro Liter Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter entfernen und kühl stellen.
Nach der Koridashi-Methode: Ersetzen Sie das Wasser durch Eiswürfel, die beim Schmelzen einen konzentrierten und intensiven Likör erzeugen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.