Beschreibung
Ein experimenteller grüner Tee aus der Kreuzung des japanischen Kultivars Yabukita und den vietnamesischen Shan Tuyet-Teebäumen. Die Blätter werden nach der Art eines chinesischen Bi Luo Chun gerollt.
Dieser Grand Cru erinnert an Yuzu und Rose und entwickelt Vanille- und Zitrusnoten, getragen von einer eleganten Adstringenz.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Thai Nguyen, Vietnam
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: junge, verdrehte Blätter
Farbe: smaragdgrün und silbern
Noten: vanillig, blumig
Infusion
Noten: pflanzlich, vanillig, blumig (Geranie), nach Kräutern (Melisse, Eisenkraut), Zitrusfrüchte (Zitronenblüten)
Liqueur
Farbe: hellgelb
Textur: feine Adstringenz
Geschmack: süßlich
Noten: vanillig, Zitrusfrüchte (Zitronenblätter und -blüten, Yuzu, Bergamotte), blumig (Geranien, Rosen), milchiger Abgang
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.