Beschreibung
Dieser Grand Cru wird in der japanischen Präfektur Shizuoka geerntet. Er wird aus der Varietät Shizu-7132, auch bekannt als Sakura-Kaori, hergestellt: einem sehr seltenen Kultivar, der für seine Süße und seine ausgewogenen Düfte bekannt ist.
Dieser Ichibancha zeichnet sich durch köstliche Vanille-, Kirsche- und Konditorcreme-Düfte aus, die sich auf einer cremigen Textur entfalten. Eine Köstlichkeit!
Spezifizierung
- Herkunft:
- Shizuoka, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: kleine, sorgfältig gerollte Nadeln
Aufguss
Farbe: hellgelb
Textur: cremig, feine Adstringenz
Geschmack: süßlich, Umami
Noten: Vanille, Obst (Kirsche, Sakura-Mochi), Konditorcreme, warme Milch, Süßwaren, Blumen, Minze im Abgang
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 3 Minuten in 70°C heißem Wasser.
Im Kyusu oder Shiboridashi: Dosierung 5 g Tee auf 10 cl gefiltertes Wasser.
- Erster Aufguss: 70°C für 1 Minute.
- Zweiter Aufguss: 70°C mit sofortiger Verkostung.
- Dritter Aufguss: 80°C für 30 Sek.
- Vierte Verkostung (optional): 30 Minuten in kaltem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 16 g Tee pro Liter Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter entfernen und kühl stellen.
Nach der Koridashi-Methode: Ersetzen Sie das Wasser durch Eiswürfel, die beim Schmelzen einen konzentrierten und intensiven Likör erzeugen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.