Beschreibung
Dieser Ichibancha stammt von der Insel Tanegashima, ganz im Süden des Archipels. Hergestellt wird er von Herrn Matsushita. Dieser Tee basiert auf einem sehr seltenen Kultivar mit dem Namen Shoju, der frühesten Teepflanze Japans.
Der erste Frühlingssencha des Jahres begeistert mit seinen pflanzlichen, buttrigen und maritimen Aromen, die auf einer runden und öligen Textur verschmelzen.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Kagoshima, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: feine Nadeln des Typs „Kiefernnadel“
Farbe: dunkelgrün und glänzend
Noten: pflanzlich und jodiert
Infusion
Noten: Muschel (Jakobsmuschel), buttrig und pflanzlich
Liqueur
Farbe: grüngelb und leuchtend
Textur: rund und cremig
Geschmack: Umami
Noten: geschnittenes Gras, buttrige Nuancen, maritime Noten (roher Fisch), frisch
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 2 Minuten lang in 70°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
- Erster Aufguss: 70°C für 1 Minute.
- Zweiter Aufguss: 70°C mit sofortiger Verkostung.
- Dritter Aufguss: 80°C für 30 Sek.
- Vierte Verkostung (optional): 30 Minuten in kaltem Wasser
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.