Beschreibung
Dieser Grand Cru stammt von einer 165 Hektar großen Plantage in der vietnamesischen Provinz Yen Bai. Sein Profil ist typisch für die Feinschmeckernoten der weißen Tees aus Vietnam.
Ein cremiger und süßer Tee mit Vanille-, Blumen- und Weidenoten, die sich auf einer öligen Textur entfalten.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yen Bai, Vietnam
- Farbe:
- Weisser Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: kaiserliche Pflückung, flaumige Knospen
Farbe: silbrig, Mondlicht, leichte oberflächliche Oxidationsspuren
Noten: frisch, Gräser, Weide, Vanille
Infusion
Noten: Vanille, fruchtig (Aprikose), Korbweide, holzig, blumig rosa, Tonkabohn
Liqueur
Farbe: goldgelb
Textur: ölig
Geschmack: süßlich
Noten: Vanille, blumige Gräser, Weide, leichter heller Tabak, Gourmand-Basisnote, würzige Spitzen, frische Pilze
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 7' Minuten lang in 80°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.