Grands Crus

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3079A20

Tamaryokucha Kamairi Zairai

First Flush Grüntee aus Japan 2020
Ein Grand Cru mit Röstnoten, die an Röstkastanien erinnern und sich mit pflanzlichen und maritimen Herznoten mischen.
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  • Ziehzeit 2'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 70°C - 160°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Ein Tamaryokucha Kamairi aus Blättern, die von Zairai-Teesträuchern stammen. Diese Teesträucher werden aus Samen gezogen und nicht aus Kultivaren, was in Japan sehr selten ist. Zairai sind dafür bekannt, dass sie im Vergleich zu Kultivaren besonders kräftige Teesorten erzeugen. Dieser Tee wird in Takachiho auf der Insel Kyūshū hergestellt. Der Produzent ist Herr Kai.

Die Besonderheit beim Tamaryokucha Kamairi Cha ist, dass er durch Erhitzen fixiert wird: Er wird nicht gedämpft, sondern geröstet. Daher ähnelt seine Herstellung eher der chinesischen Methode. Die matten und stärker dunkelgrünen Blätter unterscheiden sich vom Tamaryokucha Mushisei.

Dieser Tamaryokucha Kamairi entwickelt subtile Röstnoten, die an Röstkastanien erinnern und sich mit pflanzlichen und maritimen Herznoten mischen.

Das sagt François-Xavier Delmas

Tee-Sommelier Experte & gründer von Palais des Thes

Ein außergewöhnlicher Tamaryokucha. Er stammt von Teesträuchern, die aus Samen gezogen werden, was in Japan sehr selten ist, wo Stecklinge vorherrschen. Eine hoch interessante Seltenheit der gastronomischen Szene für besondere Liebhaber.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Miyazaki, Japan
  • Farbe:
  • grüner Tee

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 2 Minuten lang in 70 °C heißem Wasser ziehen lassen.

Mit der Kyusu/Shiboridashi Methode: 1 Minuten ziehen lassen.

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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