Beschreibung
Dieser Tee stammt aus der berühmten Sencha-Anbauregion Shizuoka. Er ist das Werk von Herrn Shoji, einem außergewöhnlichen Teebauern, der ihn aus dem Yabukita-Kultivar herstellt. Das besonders feine Blatt ist ein erster Hinweis auf einen Tee der Extraklasse.
Ein harmonischer und komplexer Grand Cru mit sanften pflanzlichen Noten und einer seidigen Textur. Ein meisterhafter Tee!
Spezifizierung
- Origine :
- Shizuoka, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: schöne, große glänzende Nadeln
Farbe: dunkelgrün mit hellen Spitzen
Noten: milde Pflanze, leicht maritim und frisch, buttrig
Infusion
Noten: rohe Pflanze, fruchtig, leicht maritim
Liqueur
Farbe: grüngelb
Textur: seidig
Geschmack: sanfter Umami-Geschmack
Noten: pflanzlich-mild, jodiert (flache Cancale-Auster), fruchtig (weiße Frucht)
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 2’ Minuten lang in 70°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Kyusu / Shiboridashi Methode: 1 Minuten ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.