Beschreibung
Dieser Ichibancha ist das Werk von Herrn Shoji, einem außergewöhnlichen Produzenten, der ihn aus dem Yabukita-Kultivar herstellt. Die Verarbeitung der Blätter ist bemerkenswert: Sie werden zu feinen Nadeln gerollt, die sich durch ihre große Gleichmäßigkeit auszeichnen.
Ein eleganter Frühlingstee, der komplexe pflanzliche, vanillige und maritime Noten sowie eine angenehme Cremigkeit offenbart. Ein herausragender Grand Cru.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Shizuoka, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: sehr feine und besonders gleichmäßige Nadeln
Farbe: dunkelgrün, glänzend
Noten: pflanzlich, vanillig
Infusion
Noten: geschnittenes Gras, blumig, vanillig
Liqueur
Farbe: helles Gelbgrün
Textur: sehr cremig
Geschmack: süß und umami
Noten: geschnittenes Gras, maritim (Krebs), blumig, vanillig, fruchtige Nuance
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 3 Minuten lang in 70°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
- Erster Aufguss: 70°C für 1 Minute.
- Zweiter Aufguss: 70°C mit sofortiger Verkostung.
- Dritter Aufguss: 80°C für 30 Sek.
- Vierte Verkostung (optional): 30 Minuten in kaltem Wasser
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.