Beschreibung
Dieser Pu Erh Shu wird auf dem Phönixberg in der Provinz Yunnan auf 1700 Metern Höhe geerntet. Er stammt von Assamica-Teepflanzen, die ihm ein besonders reichhaltiges Aromaprofil verleihen:
ein dunkler Tee mit würzigen, mineralischen und Unterholznoten, der einen Umami-Geschmack sowie eine elegante pudrige Textur entwickelt.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: kleine verdrehte Blätter
Farbe: braun
Noten: Humus, mineralisch
Infusion
Noten: würzig, mineralisch, Unterholz
Liqueur
Farbe: dunkelbraun
Textur: pudrig
Geschmack: Umami
Noten: würzig (Zimtstange), Unterholz (Eichenmoos, frische Herbsttrompete), mineralisch, Karamell
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.