Beschreibung
Dieser Grand Cru stammt aus Indonesien. Er wird in der Hochlage des Cisujen in über 1300 Metern Höhe geerntet. Die Herstellung dieses schwarzen Tees ist am Hong Cha (schwarzer Tee) inspiriert, wie man ihn in China findet – und bietet alle Köstlichkeiten eines Anbaugebiets, das ein Geheimtipp ist.Ein seidiger und zuckriger Grand Cru, der elegante Holz- und Honigdüfte ebenso wie eine delikate Rosennote entwickelt, die im Abgang lange präsent bleibt.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Jawa Barat, Indonesien
- Farbe:
- schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: große, leicht gedrehte Blätter
Farbe: dunkelbraun mit goldenem Schimmer
Duft: fruchtig, wachsig, Röstnote
Infusion
Duft: holzig, blumig, honigsüß
Liqueur
Farbe: kupferfarben
Textur: seidig
Geschmack: süßlich
Aromen: blumiger Auftakt (getrocknete Rosen), honigsüß, holzig, Röstnote, fruchtige Note (Zitrusfrüchte), trockene Pflanzen
Aromaprofil und Abgang: ein schwarzer Tee, der sich durch eine seidige Textur und eine delikate Note getrockneter Rosen auszeichnet, die im Auftakt prägnant vorhanden ist, am Gaumen lange präsent bleibt und sich mit Honig- und Holznoten mischt.
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.