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Beschreibung
Dieser berühmte Oolong hat seine traditionellen Wurzeln in Fujian, doch Taiwan bietet außergewöhnliche Böden, auf denen sein Anbau zu einer wahren Kunstform geworden ist.
Die Familie Wang hat das Erbe des Tie Guan Yin in diesem Frühjahr-Tee weiterentwickelt, der aus der Cui-Yu-Varietät hergestellt wird.
Sein anfänglich fruchtiges Aroma offenbart ausgeprägte Noten von Pfirsich und Mango, die sich zu feinen gerösteten Haselnussnoten entwickeln, getragen von einer seidig-weichen Textur ohne Ende.
Spezifizierung
- Ursprung:
- Nantou, Taiwan
- Farbe:
- Oolong
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: zu kleinen Perlen gerollte Blätter
Aufguss
Farbe: golden
Textur: ölig
Geschmack: süß
Noten: Pfirsich, Mango, blumig (Osmanthus), Haselnuss, geröstet
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Mit der Teekanne oder dem Verkostungsset: 5 Minuten in 90 °C / 195 °F heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode: Aufgüsse von 30–40 Sekunden.
Diesen Tee kalt zubereiten:
In einer Teekanne oder Karaffe: 8 g Blätter pro 50 cl Wasser bei Raumtemperatur 50 Minuten ziehen lassen.
Die Blätter entfernen und im Kühlschrank aufbewahren.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.