Grands Crus

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3087A20

Wettbewerbs-Sencha Von Herrn Ijichi

First Flush Grüntee aus Japan 2020
Exklusiv im Web - Sehr begrenzte Verfügbarkeit Ein eleganter Wettbewerbs-Sencha, der frische und vollmundige Noten, eine cremige Textur und einen intensiven Umami-Geschmack harmonisch verbindet. Eine Seltenheit.
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  • Ziehzeit 2'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 70°C - 160°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Dieser Grand Cru stammt aus Soo, in der Präfektur Kagoshima. Er wird von Herrn Ijichi aus dem berühmten Kultivar Yabukita hergestellt. Dieser Tee gehört zur Teeauswahl des nationalen japanischen Wettbewerbs 2020 und wurde wegen seines kräftigen Umami-Geschmacks besonders geschätzt.

  • Kultivar: Yabukita
  • Produzent: Herr Ijichi
  • Herkunft: Soo
  • Höhe: 150 m
  • Pflückung: Ichibancha 2020

Jedes Jahr wird in Japan ein nationaler Wettbewerb veranstaltet, um die herausragende Arbeit der besten Teebauern zu ehren. Die besten Ichibancha des Landes werden ausgewählt und von einer Jury aus zwanzig Preisrichtern und Teemeistern verkostet.

Die Tees werden nach festgelegten Vorgaben zubereitet und dann nach präzisen Kriterien bewertet: dem Aussehen der Blätter, den Aromen, der Tassenfarbe und dem Geschmack. Nachdem die einzelnen Tees auf einer 200 Punkte-Skala bewertet wurden, werden die Chargen versteigert: Der Tee mit dem höchsten Preis gewinnt den Wettbewerb.

Nur die schönsten Frühjahrspflückungen nehmen an diesem Wettbewerb teil: Dieses Jahr waren es gerade einmal 133 Proben. Dieser Tee ist eine davon.

Dieser Tee stammt aus biologischem Anbau und trägt das Label des anerkannten und unabhängigen Kontrollinstituts Ecocert.

Das sagt François-Xavier Delmas

Tee-Sommelier Experte & gründer von Palais des Thes

Die japanischen Wettbewerbstees werden in kleinsten Mengen produziert und verlassen nur sehr selten das Land. Unter ihnen befinden sich nur die besten Erzeugnisse der namhaftesten Teebauern. Die Verkostung eines solchen Tees ist eine einzigartige Erfahrung.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Kagoshima, Japan
  • Farbe:
  • Grüner Tee

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 2' Minuten lang in 70°C heißem Wasser ziehen lassen.

Mit der Kyusu / Shiboridashi Methode: 1 Minuten ziehen lassen.

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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