Beschreibung
Dieser Ichibancha aus Fujinomiya wird am Fuß des Fudschijama geerntet. Der fruchtbare Vulkanboden bietet optimale Bedingungen für den Tee-Anbau. Er wird aus dem berühmten Yabukita-Kultivar hergestellt und entfaltet ein für einen ausgezeichneten Frühlings-Sencha typisches Aromaprofil.
Ein Frühlingstee, der intensive maritime und Schnittgrasnoten aufweist, die sich mit fruchtigen Aromen vermischen. Dieser cremige Sencha mit Umami-Geschmack ist wunderbar ausgewogen.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Shizuoka, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: zu Nadeln gerollte Blätter
Farbe: dunkelgrün
Noten: pflanzlich, fruchtig, vanillig
Infusion
Noten: pflanzlich, fruchtig, jodiert
Liqueur
Farbe: gelbgrün
Textur: cremig
Geschmack: Umami
Noten: intensive maritime Note, geschnittenes Gras, Schalenfrüchte, buttrig
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 3 Minuten in 70°C heißem Wasser.
Im Kyusu oder Shiboridashi: Dosierung 5 g Tee auf 10 cl gefiltertes Wasser.
- Erster Aufguss: 70°C für 1 Minute.
- Zweiter Aufguss: 70°C mit sofortiger Verkostung.
- Dritter Aufguss: 80°C für 30 Sek.
- Vierte Verkostung (optional): 30 Minuten in kaltem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 16 g Tee pro Liter Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter entfernen und kühl stellen.
Nach der Koridashi-Methode: Ersetzen Sie das Wasser durch Eiswürfel, die beim Schmelzen einen konzentrierten und intensiven Likör erzeugen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.