Ziehzeit 3'45
Dosierung 6 g / 30 cl
Aufgusstemperatur 85°C - 185°F
Tageszeit Der ganze Tag
Ein raffinierter Frühlingsdarjeeling
Dieser schwarze Tee, der in 600 bis 2200 Metern Höhe geerntet wird, stammt aus einer Familienmanufaktur in Mirik, nahe der nepalesischen Grenze. Allan, der Tea Maker, stellt dort originelle Tees von großer Feinheit her, indem er von umliegenden Kleinbauern Teeblätter bezieht. Dieser Tee wird aus den Klon-Kultivaren Tukdah 78 und Ambari Vegetative 2 hergestellt.
Ein runder und eleganter Frühlingsdarjeeling mit Noten von Blumen und Zitrusfrüchten, die sich zu Nuancen von Mandeln und Vanille entwickeln.
Aussehen: große Blätter und fein gerollte Knospen
Farbe: gold
Textur: rund, ölig
Geschmack: süß
Noten: blumig (Lilie, Jasmin), Zitrusfrüchte (Yuzu, Limone), pflanzlich, Brioche, fruchtig, mandelartig, vanillig
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 3 Minuten 45 Sekunden in 85°C warmem Wasser.
Die Frühlingsdarjeelings können manchmal eine feine Adstringenz entwickeln. Für diejenigen, die empfindlich auf die Tanninstruktur dieser Tees reagieren, ist es möglich, einen kalten Aufguss oder einen Aufguss mit einer gemäßigteren Temperatur (75-80°C) zu machen.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 8 g Blätter in 50 ml Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter herausnehmen und kühl stellen.
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.
