Beschreibung
Dieser grüne Tee wird in den Bergen von Yunnan, in 1380 Metern Höhe geerntet. Hergestellt wird er aus einem seltenen Kultivar, der in dieser Region entdeckt wurde: dem Shishengmiao. Es handelt sich um einen Mao Feng, d. h. um einen sehr knospenreichen Tee.
Ein grüner Tee aus Yunnan mit frischen und vollmundigen Note, der eine runde Textur und eine subtile Süße entfaltet.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: eine sehr hübsche, knospenreiche und sorgfältig gerollte Pflückung
Farbe: Mischung von Grün und Silber
Duft: pflanzlich, toastig, mineralisch
Infusion
Duft: pflanzlich, mineralisch, blumig
Liqueur
Farbe: sehr helles gelb
Textur: cremig
Geschmack: süßlich
Aromen: pflanzlicher Auftakt (grünes Gemüse, frische Pflanze), geröstete Mandel, blumig, mineralische Nuance, eleganter vanilliger Abgang
Aromaprofil und Abgang: ein sehr ausgewogener grüner Tee mit pflanzlichen, fruchtigen und blumigen, sowohl frischen als auch vollmundigen Noten.
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.