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Palais des Thés & Sie
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Ziehzeit 3'
Dosierung 6 g / 30 cl
Aufgusstemperatur 70°C - 160°F
Tageszeit Der ganze Tag
Dieser Ichibancha wird in Nejime, in der Präfektur Kagoshima im Süden Japans, geerntet. Die Teesträucher der Sorte Yutakamidori gedeihen im feuchtwarmen Klima der Region, das ideal für ihre Entwicklung ist.
Ein frühlingshafter Sencha von großer Frische, mit pflanzlichen, milchigen und buttrigen Noten, die von einer weichen Textur unterstützt werden, die den Gaumen füllt.
Dieser Grüntee stammt aus biologischem Anbau und wurde von einer anerkannten unabhängigen Prüfstelle zertifiziert.
Aussehen: Blätter in feinen Nadeln
Farbe: hellgrün
Textur: cremig
Geschmack: süß, Umami
Noten: frisch pflanzlich, sehr milchig, buttrig, zestige Nuancen, jodhaltiger Abgang
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 3 Minuten in 70°C heißem Wasser.
Im Kyusu oder Shiboridashi: Dosierung 5 g Tee auf 10 cL gefiltertes Wasser.
- Erster Aufguss: 70°C für 1 Minute.
- Zweiter Aufguss: 70°C mit sofortiger Verkostung.
- Dritter Aufguss: 80°C für 30 Sek.
- Vierte Verkostung (optional): 30 Minuten in kaltem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 8 g Blätter in 50 cL Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter entfernen und kühl stellen.
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.
