Beschreibung
L’automne approche, le moment idéal pour prendre du temps pour soi, et feuilleter les pages de ce nouveau numéro en dégustant un délicieux thé bien chaud. Vous y apprendrez que l’eau joue un rôle essentiel dans la culture, la manufacture et la dégustation du thé, qu’elle est depuis toujours « la mère du thé ». A l’heure où l’été indien s’étire paresseusement, nous partirons en voyage au Népal, un pays de thé mystique que l’on découvre dans les yeux émerveillés de 6 collaborateurs de notre maison. Le voyage s’annonce également gourmand, avec la réalisation d’un riz Ochazuke, plat typiquement Japonais, et la dégustation d’un Dong Fang Mei Ren, un Oolong de Taiwan qui cache une identité hors du commun. Au fil des pages, nous découvrirons les défis de la transition vers le bio pour les créations parfumées, et les différents types d’arômes utilisés.
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Bonne lecture !