Beschreibung
Dieser Grand Cru stammt aus der Region Yunnan in China. Er wird aus einer Da Ye-Teepflanze mit violetten Blättern hergestellt, die auch unter dem Namen Zi Juan bekannt ist. Dieser ist besonders reich an Anthocyanen und berühmt für seine antioxidativen Eigenschaften.
Ein köstlicher und sehr aromatischer Tee, der sich durch fruchtige und holzige Noten sowie einen süßen Geschmack auszeichnet.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Yunnan, China
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: Kleine, spiralförmige Blätter
Farbe: Braunschattierungen, dunkelpurpurne Reflexe, goldene Knospen
Noten: Edelholz, fruchtig (schwarze Johannisbeere), Vanille, lecker
Infusion
Noten: frische rote Früchte (schwarze Johannisbeere), holzig, lecker
Liqueur
Farbe: Mahagoni
Textur: weich
Geschmack: süß, säuerlich
Noten: Edelholz, fruchtig, Kumarin
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 5' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.