Description
Ce thé est un oolong inédit. Les feuilles ont été mordues par un petit insecte, le Paoli, comme les thés Oriental Beauty. Il a été manufacturé en deux fois, comme certains thésvieillis de Taiwan.
Un oolong légèrement toasté et gourmand, facile d’accès par sa texture généreuse et sa saveur sucrée.
Spécificités
- Origine :
- Chiayi, Taiwan
- Couleur :
- Thé oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles roulées dans le style chinois « tête de libellules »
Couleur : marron foncé à marron clair
Notes : grillé, gourmand, beurré
Infusion
Notes : fruité, grillé léger, bois précieux, végétal cuit
Liqueur
Couleur : marron clair, orangé foncé
Texture en bouche : épaisse, soyeuse
Saveur : sucrée
Notes : fruité, bois précieux, gourmand, léger pyrogéné
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.