Grands Crus

Antique Beauty

Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
Oolong aux notes florales, fruitées, miellées avec des arômes pyrogénés intenses.
48,00 €

Réf.

2679
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé est le fruit d’une rencontre entre le savoir-faire taïwanais et le terroir des montagnes de Mae Salong. Sa fabrication s’inspire des Bai Hao Oolong, les thés aux cinq couleurs dont le plus célèbre est l’Oriental Beauty, avec une caractéristique supplémentaire : sa torréfaction finale.

Il déploie ainsi des notes florales, fruitées, miellées mais aussi des arômes pyrogénés intenses. Très aromatique, il rappelle à la fois les plus beaux crus taïwanais fortement oxydés mais aussi les Oolong torréfiés dits « antiques ».

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Ce Grand Cru, travaillé à la manière d’un « Oriental Beauty » a subi une torréfaction plus poussée. Un thé exceptionnel pour les amateurs de notes dites gourmandes.

Spécificités

  • Origine :
  • Chiang Rai, Thaïlande
  • Couleur :
  • Thé Oolong

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5 minutes dans une eau à 90°C

Se prépare également au Gong Fu Cha

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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