Description
Cette petite plantation est située à environ 1500 mètres d’altitude, à Shree Antu dans le district Ilam, proche de la frontière indienne et des plantations de Darjeeling. La récolte d'automne est la dernière récolte de l'année avant que le théier entre en dormance.
Un Grand Cru du Népal onctueux et sucré, aux notes de rose, de zeste d'agrumes et d'amandes fraîches, avec un pic végétal qui se prolonge en finale.
Spécificités
- Origine :
- Ilam, Népal
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
- Aspect : grandes feuilles et bourgeons délicatement froissés
- Couleur : mélange de marron, d'argenté avec quelques éclats verts
- Parfums : brioché, miellé, toasté
Infusion
- Parfums : floral, fruité, végétal
Liqueur
- Couleur : dorée
- Texture en bouche : onctueuse
- Saveurs : sucrée
- Arômes : très floral (rose), note zestée intense, fruit jaune frais, amande fraîche, végétal
- Profil aromatique et longueur en bouche : un thé tout en rondeur, très onctueux et sucré. Il révèle des notes florales et fruitées, avec ses notes de roses et de zestes d'agrumes
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 85°C
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.